Inima festivalului. Acolo unde cartoful trece prin focul bucătarilor și prin tradițiile a două culturi.
Cel mai mare taur la protap și gulaș secuiesc.
Ediția 2026 deschide festivalul cu o tentativă de record: cel mai mare taur pregătit la protap, alături de cel mai mare gulaș secuiesc gătit vreodată în aer liber, în Piața Gábor Áron. O demonstrație de forță culinară și de comunitate, pregătită împreună cu măcelari, bucătari și fermieri locali.
Recordul este înregistrat oficial și deschide cele trei zile de festival cu un moment de neuitat.
Bucătărie locala
Gulyásul cu cartofi, papricașul, paprikás krumpli, mămăliga cu brânză și cartofi copți la jar — preparate care au trecut prin generații. La festival, ele revin pe foc deschis, în mâinile gospodinelor și ale chefilor parteneri.
Restaurantele locale semnează meniul tradițional al ediției 2026.
Cartoful contemporan.
Bucătari tineri reinventează cartoful prin tehnici contemporane: gnocchi cu brânză de Cernat, espuma de cartof copt, terină rece cu paprika afumată. Show cooking-ul de la prânz prezintă, în fiecare zi, un capitol diferit.
Chefi locali, invitați naționali — 15 demonstrații pe parcursul a trei zile.
Două competiții naționale.
„Cea mai bună rețetă tradițională" deschide vineri programul. „Cea mai inovatoare rețetă" îl închide sâmbătă. Bucătari amatori și profesioniști concurează pentru titlul de Rețeta Anului 2026.
Juriu mixt — chefi, fermieri, jurnaliști gastronomici. Premiile sunt anunțate la gala de închidere.
Demonstrații live cu cinci chefi locali și invitați naționali, în jurul unui singur ingredient: cartoful.
Bucătari amatori și profesioniști concurează pentru titlul de „Rețeta Anului 2026" cu juriu mixt.
Reinterpretări contemporane ale cartofului, evaluate de un juriu de chefi români și internaționali.
Restaurante, gospodării și mici producători cu meniuri scurte și degustări dedicate cartofului.
Țuică, vin, brânză și pâine — degustări ghidate cu producători din Covasna și din regiunea Carpaților.
De la sămânță la masă — copiii află de unde vine mâncarea, prin atingere, gust și joc.
